— 238 —

ГЛАВА XVI
Диета как искусство

Лорд Н. был серьезно болен. Его лечил д-р С. с Харли-стрит. Лорд был не очень доволен результатами своего лечения и спросил этого врача: "Что, по-вашему, мне нужно есть?" — "Все, кроме жареного крокодила". Д-р С. был очень горд своим остроумным ответом, но результатом его стало то, что пациент послал за мной и попросил меня отрегулировать его диету, а также лечить его с помощью лекарств. Лорд Н. занимался разведением скаковых лошадей. Он понимал важность питания в здоровье и болезни.

Гораздо больше людей болеют и умирают от избыточного, чем от недостаточного питания. Из года в год наше питание становится все более искусственным и менее полезным. Большинство наших болезней либо полностью, либо в основном происходят из-за питания. Мы питаемся такой пищей, которой не стали бы кормить даже животных.

Скаковая лошадь ценой в 10 000 фунтов стерлингов и ломовая лошадь стоимостью 10 фунтов стерлингов или еще меньше, получают одинаковую еду — овес, траву, сено, отруби и т. д., и воду. Ни один человек в здравом уме не станет кормить коня белым хлебом с маслом и другими очищенными продуктами, а также не станет поить его чаем. Спросите у женщины, и она скажет вам: "Конечно, я не добавляю никаких приправ к мясу для кошки", но свою еду она будет приправлять сколько угодно. Она будет пить настолько крепкий и горячий чай с большим количеством сахара, что он превратится в ядовитый напиток, но она же скажет: "Я совершенно уверена, что для моего файдо (т. е. собаки — часто используется как собирательное имя для домашних собак, по кличке любимой собаки американского президента Абрахама Линкольна — Прим. перев.) это не подойдет. Я даю ему очень слабый чай с большим количеством молока и одним кусочком сахара".

— 239 —

Наши повара стараются сделать нашу пищу привлекательной для нашего эстетического и гастрономического вкуса. Люди станут есть и пить все, что хорошо выглядит и хорошо на вкус. Никто не задумывается, здоровая ли это еда или нет. Хорошая кухарка будет сильно удручена, если бóльшая часть еды вернется на кухню несъеденной, и обрадуется, когда ее наниматели съедят в три или четыре раза больше, чем это было бы им полезно. Если полистать поваренную книгу, можно заметить, что для большей части рекомендуемых блюд требуются огромные количества масла, яиц, сливок. Их присутствие в готовых блюдах сделано незаметным. Одна замечательная кухарка после того как узнала, что я никогда не ем больше одного яйца за раз и ем очень мало масла, как-то раз сказала мне, что ей удалось заставить меня за один присест съесть шесть яиц и полфунта (225 г. — Прим. перев.) масла с большим количеством добавленных к нему сливок.

Все блюда, упомянутые в поваренной книге, сделаны из очищенных ингредиентов, которые лишены своих наиболее ценных пищевых элементов — витаминов и жизненно необходимых минералов. Я сказал одной даме, которая прекрасно готовит, что она должна делать все свои кексы из цельной муки и добавлять в смесь много отрубей. Она пришла в ужас от моего предложения и сказала мне, что "так делать нельзя", и для доказательства своей правоты достала свою поваренную книгу. "Очень хорошо, сделайте для меня кекс из цельной муки и отрубей, и если он окажется несъедобным, мы отдадим его свиньям". Она сделала кекс так, как я ей посоветовал, он показался ей исключительно вкусным, и теперь она пользуется только цельной мукой и отрубями для своих кексов, выпечки и т. д. Тогда я сказал ей, что все джемы ей нужно делать с сахаром демерара (нерафинированный тростниковый сахар — Прим. перев.). Она опять сказала мне, что это невозможно и в качестве авторитета привела г-жу Битон (Изабелла Мери Битон, 1836—1865, автор популярнейшей в Англиии "Книги о ведении домашнего хозяйства миссис Битон". — Прим. перев.). "Очень хорошо, сделайте мне несколько разных джемов с сахаром демерара, и если они вам не понравятся, мы отдадим их кому-нибудь". Они оказались лучше, чем джем, сделанный с рафинированным сахаром.

Производители пищевых продуктов и повара вынудили нас питаться искусственными продуктами, и их попытки испортить наше здоровье были поддержаны химиками и экспертами по питанию. Что касается пищевых продуктов, химия

— 240 —

нанесла человечеству огромный урон. Она производит нездоровые заменители для здоровых естественных продуктов. Она провозгласила, вслед за Либихом (Юстус фон Либих, 1803—1873, немецкий химик, создатель агрохимии и органической химии. — Прим. перев.), что сила мяса — в тех веществах, которые удается из него экстрагировать. Эта информация основана на абстрактных понятиях, а не на знании. Были проведены эксперименты по кормлению собак. Мясо было мелко разрезано и подвергнуто длительной варке. Одной группе собак давали жидкий экстракт, а другой — вываренные волокна. Те собаки, которых кормили мясным экстрактом, через несколько дней погибли, а те, которых кормили вываренным мясом, прекрасно себя чувствовали.

Десятилетиями химики и специалисты по питанию школы Либиха учили, что человеку нужно столько-то белков, углеводов, жиров. Белок считался самым ценным элементом, и миллионы людей стали хроническими инвалидами и преждевременно отправились в могилу, стараясь набраться сил в соответствии с учениями теоретиков. В один прекрасный день сэру Голанду Хопкинсу пришло в голову, что химическую теорию питания надо проверить экспериментально. Он обнаружил, что три пищевых элемента не могут поддерживать жизнь. В 1906 году он писал:

Ни одно животное не сможет выжить, питаясь смесью чистых белков, жиров и углеводов, и даже если усердно добавлять в пищу необходимые неорганические вещества, животное все равно не будет чувствовать себя хорошо. Организм животного настроен на то, чтобы питаться либо растительными тканями, либо другими животными, а в них содержится бесчисленное множество веществ, отличных от белков, углеводов и жиров.

Профессора, специалисты по питанию, некоторые из которых сами страдают от хронического несварения, учат студентов-медиков, что для поддержания здоровья людям требуется столько-то калорий, столько-то белка и т. д. Минимальное количество белка было подсчитано на основе предположения, что средний человек съедает столько-то мяса, столько-то хлеба и т. д. Были изданы скрупулезно составленные таблицы продуктов и созданы большие лаборатории, в которых культивировалась новая наука о питании. Продукты питания сжигали и остаток включали в результаты научного анализа под заголовком "зола". Никто не захочет питаться золой.

— 241 —

Золу считали отходом. Некоторые ученые проанализировали золу и обнаружили, что в ней содержатся ценнейшие минеральные элементы, без которых нельзя обойтись при постройке организма и поддержании его в рабочем состоянии.

Когда химики-аналитики обнаружили, что их лабораторные методы бесполезны, они заново создали науку, которая существовала уже до каменного века. Они начали ставить опыты, связанные с питанием, на животных, как это делали дикари в далеком прошлом. Они выбросили свои бесполезные химические теории и назвали себя биологическими химиками. Биологические химики могут вызвать все болезни цивилизации у лабораторных животных путем кормления их этими вкусными очищенными хорошо проваренными пищевыми продуктами, которыми питаемся мы. Сэр Роберт Маккаррисон, профессор Плиммер и другие исследователи смогли вызвать гастрит, хронический запор, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, аппендицит, колит, Базедову болезнь, тяжелые нервные заболевания, болезни глаз и паралич, когда они заставляли животных есть пищу цивилизованных людей. Им удалось вызывать разрушение зубов и гноетечение у животных, которые на естественном питании имели замечательные зубы. Посредством изменения диеты они вызывали бесплодие и сумасшествие. Ни один из биологических химиков, за исключением моего друга д-ра М. Хиндхеде из Копенгагена и нескольких других исследователей, не подумал, что имело бы смысл провести такие эксперименты на людях, особенно на себе. Гораздо легче мучить животных и из их страданий делать выводы, которые, возможно, неприменимы к людям.

Собака должна питаться мясом. Одна английская дама, биологический химик, кормила собак овсом. У них испортились зубы, и на этой основе она публиковала статьи о том, что овес вреден для зубов. У шотландцев были замечательные зубы в ту пору, когда они питались грубым овсом. Их зубы совершенно испортились, когда они заменили свой исконный броуз, — овсяные хлопья, которые варят всего минуту или две, — на белый хлеб, лишенный жизненно необходимых минеральных элементов и витаминов.

Эксперименты на людях гораздо ценнее, чем эксперименты химиков-аналитиков, проводимые в стеклянных чашках, или опыты биологических

— 242 —

химиков, проводимые над животными. Я ученик д-ра Хиндхеде и я узнал от него, что наука о питании, как ее преподают повсеместно, не имеет никакой ценности. Питание — это не наука, а искусство.

Научная школа Либиха, вероятно, убила больше людей, чем Первая мировая война. К несчастью, смерть от плохого питания гораздо дольше и неприятнее, чем смерть на поле боя. Немцы — знатные едоки. Они проглотили учение Либиха, которое поощряло поедание больших количеств мяса, жира, масла, сыра, яиц. У них была высокая смертность от диабета. Блокада вызвала недостаток питания, и смертность от диабета сократилась в два раза. Точные цифры можно найти в моей книге "Крепкое здоровье и счастье" (изданной Джоном Мурреем).

Дания попала в блокаду вместе с Германией. Мой друг Хиндхеде был назначен начальником по продовольствию. Датчане так же как и немцы питались большими количествами мяса, масла, жира, яиц и хлеба, сделанного из высокоочищенной муки, и т. д. Они ввозили большие количества зерна для своего скота, который кроме этого кормили еще и отрубями, получающимися при производстве белой муки. Хиндхеде перевел всю нацию на корм для свиней и скота. Хлеб делали из цельной муки, к которой добавляли все имеющиеся отруби. Датчане жаловались, что хлеб у них был темного цвета, его требовалось энергично жевать, и он был полон отрубей, но их здоровье чудесным образом улучшилось, и смертность упала до самого низкого уровня за всю известную историю. Цифры, связанные с великим экспериментом Хиндхеде, также можно найти в моей книге "Крепкое здоровье и счастье".

Когда мне было 40 лет, я был хроническим инвалидом. Я страдал от ужасного несварения, сопровождавшегося зверской болью в желудке. Я выглядел сильно желтушным. У меня не было сил, чтобы пройти пешком хотя бы одну милю (1609 м. — Прим. перев.). Мне нужно было две или три недели, чтобы написать маленькую статью, которую сейчас я могу надиктовать за полчаса. Иногда я не мог подписать своего имени или понять смысла простейшей статьи в газете. Меня осматривали и мне давали рекомендации множество докторов, я переезжал из одного

— 243 —

курорта в другой. Я выглядел как больной раком, и настроение у меня было похоже на то, что встречается у раковых больных. Это была одна из причин, почему я стал изучать рак.

Доктора давали мне лекарства, делали мне уколы и говорили, что мне надо отъесться. Я ел. Я ел большие количества мяса, яиц и других концентрированных продуктов, чтобы "сохранить силы", пил очень крепкие чай и кофе, вино, спиртные напитки и т. д., но становился все слабее.

Наконец, мне пришла в голову мысль, что раз докторам не удалось ничего сделать, я должен попробовать что-то сделать сам. Некоторое время я жил на белом хлебе и воде, надеясь, что такая пища легко переваривается. Такая диета чуть не убила меня. Тогда я попробовал другие диеты и подумал, что укрепляющая диета, которой я следовал до этого, была, возможно, неправильной. Я упростил свое питание, сократил количество мяса, рыбы и птицы, а в конце концов полностью исключил мясо, рыбу и птицу, и это принесло мне большую пользу. Я ставил над собой бесчисленные эксперименты, поправился и стал энтузиастом простой диеты, состоящей, насколько это возможно, из натуральных продуктов в их натуральном состоянии, и я убедил других людей принять для себя подобную диету и получил самые замечательные результаты.

Меня часто спрашивают: "Какая диета лучше всего?" Люди не похожи друг на друга лицом и фигурой. Точно так же люди не похожи друг на друга с точки зрения нужного им питания. Мой друг д-р Джон Харви Келлог из санатория Бэттл Крик проводил на людях и животных важные опыты, связанные с питанием. Свиньям обычно дают жидкую смесь. "Научно" содержащиеся в больших свинарниках свиньи получают "научно сбалансированное питание", разработанное профессором колледжа. Келлог же, вместо того чтобы давать свиньям смесь, рекомендованную профессиональным теоретиком, поставил в большом свинарнике несколько лоханей, в каждой из которых содержалось по одному виду пищи. Одна лохань была наполнена картофелем, другая бобами, третья травой и т. д. Затем он позволил новорожденным поросятам из одного помета сделать свой собственный выбор. Оказалось, что каждый поросенок имел свои личные предпочтения, и поросята знали, что для них было необходимо, потому что из них выросли самые лучшие свиньи из всех, которых когда-либо удавалось

— 244 —

вырастить. Описывая свой эксперимент, д-р Келлог написал: "Ничему не обученная свинья гораздо лучше разбирается в науке о питании, чем самый выдающийся профессор колледжа".

Мы, люди, едим то, что перед нами ставят, что рекомендуют эксперты по питанию, сочинители поваренных книг, производители продуктов питания и повара. Мы начинаем с супа, который, по словам ученых, вызывает увеличение выделения желудочного сока. Затем мы едим очень сильно приправленные блюда и мясо, которые имеют тот же эффект. И, наконец, пищу и напитки мы употребляем горячими или очень горячими. Жар стимулирует процессы пищеварения не только путем увеличения выделения желудочного сока, но также привлечением к желудку крови, что помогает процессу пищеварения. Другими словами, привычки питания цивилизованных народов искусственно подстегивают несчастный желудок, что в конечном счете не может не вызвать его истощения. Чрезвычайно горячая еда и питье и вызывающие раздражение приправы травмируют стенки и железы желудка, а также наносят вред печени и почкам. Вот почему увеличивается количество смертей от заболеваний желудка, печени и почек.

Питание должно быть индивидуальным, особенно если диета используется с лечебной целью. Я обратил тысячи людей в вегетарианство, так что они стали питаться цельной мукой и отрубями, и выяснил, что отруби — это чудеснейшая здоровая пища. Практически всем своим пациентам я назначаю отруби. Если оказывается, что они не могут переваривать их в виде каши, пудинга, кекса, печенья и т.д. из отрубей, я назначаю им экстракт из отрубей. Есть люди, которые не могут переваривать грубую пищу, но их немного. Однако у меня нет стандартной диеты, которая излечивает одних пациентов и убивает других. Диета зависит от индивидуальных нужд пациента.

Несколько лет назад один отставной чиновник местного правительства пришел ко мне за советом. Из-за несварения ему приходилось испытывать ужасные муки, сопровождавшиеся громогласной отрыжкой, которая мешала ему спать лежа. Множество докторов лечили его лекарствами, но безрезультатно. Он питался смешанным питанием. Я назначил ему диету для младенцев и показанные ему гомеопатические лекарства, но его состояние

— 245 —

не улучшилось. Тогда я назначил ему исключительно мясную диету, которая излечила его несварение. Воспаленное состояние исчезло, и его желудок постепенно приучился переваривать обычную пищу.

Природа поместила все необходимые нам пищевые элементы в пшеницу, ячмень, овес, рис и другие зерновые. Д-р Хиндхеде многие годы проводил опыты на себе и своих последователях и показал, что человек может быть абсолютно здоровым и работоспособным, если он будет питаться почти исключительно одним видом цельного продукта, такого как цельная пшеница, цельная рожь, картофель и т. д. Большинство больных людей питаются тем, что биологические химики называют неполноценной диетой, то есть диетой, которая порождает авитаминоз, и эти люди страдают от авитаминозов. Слабость их зубов, свода стопы, органов пищеварения и выделения и т. д. — все это буквально вопиет об авитаминозе. С тех пор как их отлучили от грудного молока, люди питались белой мукой. Следовательно, им давно пора исправить этот длительный авитаминоз, а исправить его можно с помощью отрубей, что я и делаю с теми, кто приходит ко мне на лечение.

В иссушенных краях в Африке и Австралии часто бывают длительные засухи. Там простираются пустыни. Вдруг над ними проливается дождевая туча, и за одну ночь вся земля покрывается пышной растительностью. Так же и больные люди реагируют на такое питание, которого им не хватало десятилетиями. Нужно отметить, что почти у всех моих больных поразительное улучшение начинается в течение недели. Это в основном из-за того, что я немедленно назначаю каждому пациенту диету, которая отвечает его основным физическим нуждам.

У одного фермера в Сассексе был очень больной конь, настоящий скелет. Ветеринар пробовал давать ему свои лекарства, но безрезультатно. Наконец он посоветовал хозяину: "Поставьте бедное животное на траву". Я увидел коня на лугу, у него были пустые глаза, он напоминал призрак.

— 246 —

Через три недели я проходил по тому же лугу и увидел молодого коня, резвившегося в прекрасном настроении. У него была блестящая шерсть. Это было красивое животное. Фермер стоял, перегнувшись через ворота. Я сказал ему: "Какой у вас славный конь. А что стало со старым конем-призраком?" Он широко улыбнулся, медленно вытащил изо рта трубку и сказал: "Это и есть старый конь-призрак". Нужно ставить больных людей "на траву".

Питание — это не наука. Диетолог, подобно свинье, должен руководствоваться инстинктом, здравым смыслом и результатами выбранной диеты. Диетологи, которые дают всем пациентам стандартную диету или классифицируют их по таким признакам, как "полный, худой, диабетический, туберкулезный, неврастеник" и т. д., давая каждой группе стандартную диету, ничего не понимают в своем деле.

Истощенных людей обычно укладывают в кровать и кормят насыщенной молочной диетой. Мне такое скучное лечение покоем показалось ненужным. Лучше строить медленно, но надежно. На страницах этой книги можно найти много примеров такого подхода к укреплению сил.

Выбирая диету, не нужно руководствоваться абстрактными идеями. Гиппократ писал 2300 лет назад: "Плохая диета, если она нравится пациенту, лучше хорошей диеты, которая ему не нравится".

Целители, занимающиеся лечением естественными средствами, назначают диеты, которые не кажутся очень естественными. Пациенту дают шесть апельсинов или двенадцать стаканов молока в день, или их кормят салатами, свежими фруктами и орехами. Питание для гусениц хорошо для гусениц, а не для людей, а ореховая диета, подходящая для червяков, может оказаться вредной для людей. Бóльшую часть фруктов, которые можно достать в Англии, собирают неспелыми, и в них не хватает их естественных компонентов, не хватает метаболизированного солнечного света, или их выращивают под стеклом, которое не пропускает самые ценные лучи солнца. Более того, нам дают несвежие орехи, к которым не притронется ни одна обезьяна.

Самая лучшая еда, которую я знаю, это обыкновенные чистые отруби. Их нужно смешивать либо с грубым овсом, который для некоторых людей оказывается слишком разогревающей едой, либо с цельной пшеницей. Кашу из отрубей и овса лучше всего готовить, взяв эти ингредиенты в равном

— 247 —

количестве и проварив их всего одну или две минуты. Пшеницу нужно медленно варить примерно четыре часа, что приведет к тому, что зерна полопаются. Затем добавляют отруби в пропорции, наиболее подходящей для конкретного человека, и еще одна минута тепловой обработки подготовит все блюдо к подаче на стол. Это нужно есть, приправив молоком и черной патокой, которая является слабительным и богата железом, или сахаром демерара, медом, припущенными свежими фруктами, вареным неосветленным кишмишем и т. д. Пудинги из отрубей делаются как обычные молочные пудинги из равных количеств какого-либо зернового продукта и отрубей. Я предпочитаю манную крупу, поскольку в ней содержатся пшеничные зародыши, которые мельники отсеивают из муки. Жизненная субстанция пшеницы содержится в пшеничных зародышах, которые питаются крахмалистой мукой точно так же, как развивающийся цыпленок питается содержимым яйца.

Белый сахар так же неприемлем, как и белая мука. У негров, которые жуют сахарный тростник и едят кашку, сделанную из цельного зерна, потрясающие зубы. Белая мука и белый сахар, возможно, чисты химически, но мы устроены так, что не можем питаться химически чистыми веществами. Наша соль — это тоже химически чистое вещество. Наиболее здоровая соль — это чистая морская соль, которая содержит йод и другие элементы, которые нужны нам в бесконечно малых количествах. Солеочистители дают нам соль, в которой отсутствует йод, что приводит ко множеству разнообразных болезней и, вероятно, к зобу. Затем по более высокой цене они предлагают нам йодированную соль, которая содержит неорганический йод, употребление которого может вызывать экзофтальмический зоб, самую серьезную форму зоба.

В своих указаниях пациентам я не учитываю вопроса о калориях, белках, витаминах и т. д. Теория не затрагивает мою душу. Единственная важная вещь — это успех. Я стараюсь устранять очевидные погрешности и обеспечить их потребности с точки зрения питания. Моя диета — это диета для того чтобы вылечить пациента, и если пациент не чувствует себя лучше от нее, то я ее меняю. Более того, я призываю пациентов руководствоваться не буквой, а духом моих указаний.

— 248 —

Целители, занимающиеся лечением естественными средствами, — большие приверженцы голодания. Я сам время от времени голодаю по два или три дня, если меня побуждают к этому мои инстинкты, но до сих пор у меня никогда не возникало необходимости назначать голодание пациентам. Те, кто всегда назначают голодание, успешно лечат полных людей и терпят неудачу с худыми.

Лечебную диету нужно подбирать методом проб и ошибок. Нужно работать с диетами как с лекарствами, при необходимости меняя их.

Большое несчастье, что большинство докторов ничего не знают о питании. Выдающийся врач-консультант из Вест-Энда сказал леди Н., что ее анемичная и исхудавшая дочь должна придерживаться диеты, в которую входило 3/4 фунта (340 г. — Прим. перев.) масла. На следующее утро леди N. поставила на стол к завтраку перед своей дочерью 3/4 фунта масла и сказала ей, что она должна будет съесть это в течение дня. Девушка как раз съела где-то половину завтрака. Она пришла в ужас, ее вырвало, и с ней чуть не случился припадок. Мои описания диет всегда содержат предложение: "Увеличивайте потребляемое количество продукта до идеального количества постепенно и с осторожностью". Если бы я хотел, чтобы слабая и нервная девушка ела много масла, я не стал бы упоминать никакого конкретного количества. Кроме того, я предпочитаю давать масло в виде молока, которое содержит масло в самой легкоусвояемой форме бесконечно малых шариков, которые придают молоку его белый цвет. В виде молока люди запросто могут получить три четверти фунта масла в день, и даже больше, но давать молоко в чистом виде рискованно, потому что оно сворачивается.

Как-то я занимался очень богатой женщиной с положением в обществе, которой нужно было набрать вес. Ей следовало пить 2–3 пинты (1,14–1,8 л. — Прим. перев.) молока в день в любом виде, только не чистого. Как-то раз ей нужно было спешно отправляться на прием, она залпом опорожнила кружку молока и отправилась в свою машину. Немедленно она ощутила ужаснейшую боль, поскольку молоко свернулось, и сгусток отказывался проходить в кишечник. У нее случились сильные спазмы и судороги. Ей было очень плохо и она очень испугалась. Посреди ночи она позвонила ближайшему доктору, который облегчил ее страдания морфием. Молоко не может сворачиваться, если оно смешано с большим количеством чая, воды и

— 249 —

т. д., или его съели в виде хлеба с молоком, молочного пудинга, заварного крема, сладкого сырка и т. д. Для того чтобы чистое молоко переварилось, оно должно быть хорошо смешано со слюной и его нужно употреблять медленно маленькими ложками. Есть люди, которые не могут переваривать молоко. Переносимости молока можно добиться либо начиная пить его маленькими дозами и постепенно увеличивая количество, либо давая пациенту несколько пилюль потенцированного молока, Calcarea, Sulphur, Aethusa, China.

Непереносимость яиц обычно свидетельствует об анемии. Те, кто не могут есть яйца в чистом виде, могут съесть два или три яйца в пудинге и т. д. Несколько доз потенцированного железа позволят есть яйца людям, которые никогда раньше не могли их есть.

Каждый практик должен тщательно наблюдать за инстинктивными желаниями определенной пищи, присутствующими у больных людей. Дети, которым хочется есть мел, уголь, графитовый карандаш, нуждаются в Calcarea. Те, кто просит мясо, нуждаются в Magnesia carbonica, и т. д. Цивилизованные народы потеряли инстинкты, которые есть у примитивных народов и у животных. Любопытно, что первобытные инстинкты относительно пищи заявляют о себе в моменты опасности, особенно когда люди умирают. Никогда нельзя легкомысленно относиться к желаниям определенной пищи у беременных женщин и пациентов в критическом состоянии.

Двадцать лет назад в Вортинге был при смерти один богатый человек. Его лучший друг и несколько докторов и специалистов стояли вокруг его кровати. Умирающий жестом подозвал своего друга и прошептал что-то ему на ухо. "Что он сказал?" — спросил доктор. — "Я... хотел бы... немного... потрохов... с луком". Доктора улыбнулись друг другу. Один из них сказал: "Бедняга бредит. Это часто случается в последние моменты жизни". — "Если вы не возражаете, я принесу ему немного потрохов с луком", — сказал его друг. — "Конечно, сделайте это, — сказал доктор. — Ему осталось жить примерно два часа. Правда, это может сократить ему жизнь". Друг умирающего выбежал из дома в поисках харчевни и вернулся с большим блюдом в руках. Его друг очень медленно съел все, что он принес, а затем прошептал: "Я...

— 250 —

хочу... бутылку... 'Гиннеса' (крепкий ирландский портер. — Прим. перев.)". Он получил свою бутылку "Гиннеса", и до сих пор жив. Я знаю еще один случай, когда умирающий человек просил холодный пирог со свининой и бутылку имбирного пива, совершенно ужасную комбинацию. Однако она спасла ему жизнь. В моих правилах позволять тяжелобольным и умирающим людям есть и пить все, что они пожелают. Можно совершать чудеса с помощью одного только питания. К сожалению, эти удивительные знания можно обрести только посредством интуиции, а не путем научного обучения.

 Загадочные заболевания    Оглавление   Паралич и рассеянный склероз