1796 — Гомеопатия и прививки

Прививки

Прививки: факты и мненияЦинга: Прошлое и настоящее — Альфред Ф. Гесс

Д-р Альфред Гесс (США)

Альфред Гесс. указатель

Цинга: прошлое и настоящее

Филадельфия, 1920

Перевод Елены Загребельной (Фукуока, Япония)

АЛЬФРЕД Ф. ГЕСС


Выдающийся коллега, к которому я обратился за оценкой научной работы Гесса, пишет мне следующее:

Наиболее заслуживающие внимания достижения Гесса можно перечислить следующим образом: Гесс был первым в нашей стране, кто заметил, что в туберкулезной программе не было сделано никаких упоминаний о младенцах, и его статьи и деятельность привели к основанию первого в стране санатория для младенцев, уже зараженных туберкулезом или имевших вероятность контакта с туберкулезом. Гесс пришел к заключению, что кровотечение при цинге, которое является характерной чертой этого заболевания, обусловлено изменением структуры капилляров, а не изменением состава крови. Мнение о том, что болезнь в такой степени поражает капилляры, что они начинают протекать, было подтверждено в работе Ашоффа, Вольбаха и др., и в настоящее время оно является общепринятым... Гесс был первым, кто показал, что витамин С, отсутствие которого в пище вызывает развитие цинги, особенно легко разрушается окислением. Знание того, что витамин С особенно подвержен воздействию кислорода, особенно если среда, в которой содержится витамин, щелочная, прояснило разницу в его содержании в молоке, вареных овощах и других пищевых продуктах, и также помогло объяснить разрушительное влияние тепла и хранения на витамин С... что будет развиваться цинга, если не добавлять апельсинового сока или другого продукта, богатого витамином С... Открытие того, что окисление — самый большой враг витамина С, позволило обнаружить простые способы сохранения витамина С при варке и консервировании фруктов и овощей и при приготовлении сгущенного и сухого молока... Гесс показал, что консервированные помидоры почти полностью сохраняют витамин С. Это открытие, казалось бы незначительное, имело огромные практические последствия, поскольку оно немедленно сделало разнообразные консервированные продукты, доступные круглый год, надежными и дешевыми источниками витамина С, и одновременно с этим революционизировало процесс консервирования фруктов и овощей, содержащих витамин С. Гесс писал, что цинга гораздо чаще встречается в скрытой форме, чем в открытой. Только сейчас мы начинаем осознавать истинное значение этого факта. Он предупреждает нас о том, что для развития цинги и достижения ею явной формы требуется много времени, и что множество здоровых на вид младенцев могут находиться на ранней стадии заболевания... Открытие принципа возможности образования витамина D в пищевых продуктах под воздействием ультрафиолетовых лучей было самым важным достижением Гесса, и его можно считать одним из великих открытий в медицине. Гесс был пионером в разработке "облученного" молока...
Абрахам Флекснер, 1936

В феврале 1927 года в выпуске журнала "Труды Общества экспериментальной биологии и медицины" появилась статься Гесса и Виндауса, озаглавленная "Появление заметной активности эргостерина после облучения его ультрафиолетом". В этой статье сообщалось, что крысы были вылечены от рахита очень малым количеством вещества, составлявшим всего 0,003 мг в день на крысу. В этой классической лаконичной работе всего 206 слов. Она оканчивается предложением: "Это полный отчет о работе".

На следующий год Виндаусу была присуждена Нобелевская премия в области химии за работу, кульминацией которой была эта статья. Хотя Гесс не был удостоен этой чести, Виндаус неоднократно упоминал о его роли в стимуляции этой исследовательской работы и разделил с Гессом денежную часть награды в знак своей признательности ему (эти деньги были использованы для финансирования дополнительных исследований). В статье, представленной Прусской академии наук 1 июля 1937 года, Виндаус заявлял, что "его исследовательская работа всегда развивалась последовательно, то есть каждое исследование приводило к следующему, но в вопросе противорахитного витамина это было не так — я заявляю, что мое участие в изучении витамина было обязано влиянию Альфреда Гесса из Нью-Йорка".
В. Дж. Дарби*
Ч. В. Вудрафф

*Из "Джорнэл оф ньютришен", т. 71, 1960.

Появление заметной активности эргостерина после облучения его ультрафиолетом*

Альфред Ф. Гесс и А. Виндаус

В предыдущем сообщении мы показали, что холестерин, очищенный путем бромирования, не обрел противорахитных свойств в результате облучения ультрафиолетовыми лучами1. Эти эксперименты, как и некоторые другие, привели к тому, что мы задались вопросом, сам ли холестерин становится активным, или это происходит с каким-то тесно связанным с ним сопутствующим веществом.

Не так давно мы проводили опыты с препаратом эргостерина, приготовленного из дрожжей. Эргостерин — это оптически активный стерин, обладающий тремя двойными связями и гидроксильным радикалом. Поэтому его молекула обладает двумя факторами, которые, как оказалось, связаны с активацией производных холестерина и связанных с ним стеринов2. Эргостерин облучали с помощью лампы с ртутными парами в течение получаса с расстояния в 1 фут (30,48 см. — Прим. перев.), затем он был использован для приготовления суспензии в льняном масле, и крыс кормили различными количествами этой суспензии. Было обнаружено, что он вызывал процесс излечения в костях, когда его давали даже в столь малых количествах, как 0,003 мг на крысу в день. В опытах, в которых давали облученный холестерин, было обнаружено, что для того чтобы начался процесс излечения, необходимо примерно 1 мг вещества.

Для проверки связи эргостерина с холестерином и степени его распространения в теле животных будут проводиться другие опыты. Это полный отчет о работе.

* Перепечатано из Proc. Soc. Exper. Biol. & Med., 1927, xxiv
* Факультет патологии, Коллегия врачей и хирургов, Колумбийский университет и Химическая лаборатория Геттингенского университета.
* При сотрудничестве А. Виндауса.

1 Гесс, А. Ф. и Виндаус, А.: Proc. Soc. Exper. Biol. & Med., 1926, xxiv, 171.
2 Гесс, А. Ф. и Виндаус, А.: Proc. Soc. Exper. Biol. & Med., 1927, xxiv, 369.

Указатель книги А. Гесса о цинге УКАЗАТЕЛЬ     Оглавление книги А. Гесса о цинге ОГЛАВЛЕНИЕ